Кунжут білий сирий

Корисні властивості кунжуту

Сучасна наука досліджувала корисні властивості кунжуту вздовж і впоперек. Наприклад, відомо, що за час росту і дозрівання насіння під жарким тропічним Сонцем, в кунжуті накопичується величезна кількість вітамінів групи B, E, K) і мінералів (калій, кальцій, залізо, фосфор, магній), ефірних олій, формується багатий біохімічний склад: білки, амінокислоти, лігнани, поліфеноли сезамін і сезамол (активно спалюють жири). Як правильно їсти насіння кунжуту

Найчастіше насіння кунжуту їдять сирими посипаючи салати або овочеві рагу. Також насіння кунжуту додають у хліб, розтирають в пасту, роблять смузі.

Насіння чорного кунжуту бажано залити водою і залишити на ніч, щоб вони краще засвоювалися організмом, а потім додавати у йогурти, смузі та овочеві салати.

Сире насіння можна обсмажити на сковороді або на листі, при температурі +180°с протягом 10-12 хвилин до красивого коричневого кольору. Насіння треба безперервно помішувати, щоб вони не пригоріли.