Гірчиця біла насіння

                           ГІРЧИЦЯ БІЛА                                                  Користь гірчиці

Гірчиця багата білками, органічними кислотами, крохмалем. Вітаміни групи В, вітамін А, Е, D сприятливо впливають на організм зсередини і зовні. Той же вітамін Е є потужним антиоксидантом, він запобігає передчасне старіння і відповідає за еластичність і пружність шкіри.

Калій, кальцій, магній, цинк, фосфор зміцнюють серцево-судинну і нервову системи. Гірчиця нормалізує рівень холестерину в крові, захищає організм від вільних радикалів.

Наприклад, біла гірчиця особливо корисна при склерозі судин і захворюваннях печінки і жовчного міхура. Тому її рекомендує гіпертонікам.

Онкологічні захворювання. Насіння гірчиці містять велику кількість фитонутриентов глюкозинолатів, які можуть надавати позитивний вплив на здоров'я осіб з різними видами онкопатології, такими як рак сечового міхура, товстої кишки і шийки матки. Різні дослідження показали, що антираковые компоненти в складі насіння гірчиці, такі як глюкосинолати, здатні інгібувати ріст ракових клітин і навіть захистити від утворення злоякісних клітин. Химиопрофилактические властивості гірчиці допомагають у відновленні рівня глутатіону і стимулюють індукцію апоптозу, при цьому не зачіпаючи нормальні здорові клітини.

Псоріаз. Відомо, що псоріаз є хронічним запальним аутоімунним захворюванням. Як свідчать результати декількох досліджень, насіння гірчиці можуть зменшити вираженість запалення при даній патології. За даними дослідження, лікування насінням жовтої гірчиці також стимулює діяльність таких ферментів, як супероксиддисмутаза, глутатіонпероксидаза і каталаза, які розвивають захисне і загоюють дію при таких захворюваннях.

Контактний дерматит. Як свідчать результати декількох досліджень, вживання насіння гірчиці допомагає полегшити симптоми, зокрема зменшити набряк, а також поліпшити загоєння тканин при лікуванні даної патології.

Серцево-судинні захворювання. Дослідження, проведені з метою оцінки впливу гірчичного масла у пацієнтів з підозрою на гострий інфаркт міокарда, показали позитивні результати щодо зменшення вираженості серцевої аритмії, розширення шлуночків і больових відчуттів в грудях. Вплив цього масла на роботу серцево-судинної системи фахівці пояснюють наявністю омега-3 жирних кислот, а також інших корисних компонентів. Крім того, гірчиця позитивно впливає на стан судин при атеросклерозі. Так, завдяки вмісту вітаміну B₆, який здатний розріджувати кров і перешкоджати утворенню тромбів у коронарних артеріях, гірчицю корисно додати в раціон харчування особам з такими порушеннями.

Респіраторні захворювання. Насіння гірчиці виявляють потенціал у лікуванні застуди та захворювань верхніх дихальних шляхів. Активні речовини мають протинабрякові та відхаркувальні властивості, які допомагають очистити дихальні шляхи від слизу. За деякими даними, насіння гірчиці сприятливо впливають на організм при лікуванні хронічного бронхіту. Так, під час астматичного нападу втирання суміші гірчичного масла і невеликої кількості камфори сприяє полегшенню дихання та покращує відходження мокротиння. Гірчичники або припарки з насіння гірчиці давно використовували при лікуванні бронхіту, а також для стимулювання здорового кровообігу в організмі.

Біль. Компрес з насіння гірчиці допомагає зменшити вираженість больових відчуттів і спазмів. Активні речовини гірчиці володіють місцевим подразнювальну та знеболювальну дію, у зв'язку з чим забезпечують полегшення стану при ревматизмі та іншої м'язового болю. Варто відзначити, що гірчичник або компрес можуть викликати сильний тепловий ефект при нанесенні безпосередньо на шкіру. Щоб уникнути цього, необхідно використовувати тонку тканину і стежити за тривалістю застосування гірчичників, а саме — не більше 10 хв.

Шкіра і волосся. Антибактеріальні властивості насіння гірчиці виявилися ефективними при лікуванні уражень, викликаних лишаєм. Місцеве застосування пасти з цих насіння допомагає зменшити вираженість симптомів, пов'язаних з цим захворюванням. Крім того, насіння рослини допомагають стимулювати здоровий ріст волосся. Насіння гірчиці, обсмажені в кунжутній або кокосовому маслі, покращують колір шкіри, а також є ефективним засобом для лікування акне.

Цукровий діабет. Вчені стверджують, що антиокислювальні властивості насіння гірчиці допомагають нейтралізувати наслідки впливу вільних радикалів і захищає від пошкоджень, викликаних окислювальним стресом у хворих на цукровий діабет. Результати досліджень також вказують на те, що насіння і паста з насіння гірчиці сприяють зниженню рівня глікозильованого білка і глюкози в сироватці крові. Що, в свою чергу, знижує показник перекисного окислення ліпідів та стимулює метаболізм глюкози.

Рівень холестерину. Дослідження показали, що хрестоцвіті рослини, в тому числі і гірчиця, мають здатність зв'язувати жовчні кислоти і холестерин в травному тракті, що спрощує виділення цих речовин з організму. У кінцевому підсумку така особливість гірчиці допомагає нормалізувати рівень холестерину в крові.

Менопауза. Магній і кальцій, що містяться в гірчиці, знижують ризик втрати щільності кісткової тканини, особливо у жінок в період менопаузи. Гірчиця здатна нормалізувати рівень магнію та інших речовин у кістках, що, в свою чергу, знижує ймовірність розвитку остеопорозу у жінок в період менопаузи.

Варто відзначити, що завдяки вмісту в гірчиці клітковини, вона допомагає стимулювати обмін речовин і нормалізувати травлення і масу тіла. Зелень гірчиці, багату вітаміном А, важливо вживати для збереження здоров'я очей.

У висновку відзначимо, що насіння гірчиці, як правило, доступні у вигляді цілих висушених зерен, які можна використовувати для приготування порошку. Гірчичний порошок отримують шляхом подрібнення або дроблення насіння гірчиці. Порошок зберігається в темних контейнерах і в прохолодному місці. Рекомендується, щоб гірчичний порошок використовувався в перші 2-3 тижні після його приготування, після закінчення цього терміну його цілющі властивості значно знижуються. Гірчичне масло і гірчична паста може зберігатися в холодильнику до 6 міс.